Знаете ли, че и авокадото, и краставиците технически са плодове? В резултат на това фъстъците може изобщо да не са ядки. Въпреки че фъстъците често се смятат за такива, те всъщност са малко езотерична храна. Кедровите ядки и кашуто също са предизвикват объркване по въпроса.

Да преминем направо към темата. Фъстъкът ядка ли е? Технически не. Много хора смятат, че фъстъците се определят според начина им на отглеждане, но те всъщност са бобови растения, а не ядки. Тези “ядки” с твърда черупка всъщност са “семена”. Въпреки това за кулинарни и изследователски цели много хора ги смятат за ядки. Фъстъците са технически бобови растения, тъй като растат под земята. Технически те растат по дърветата. Плодове като череши и праскови се класифицират като костилкови плодове,но кокосовите орехи също попадат в тази категория.

Ядките включват лешници, бадеми, орехи и шамфъстък. Фъстъците са интересни, тъй като, въпреки че технически са бобови растения те са по-близки до лешниците, като например изброените по-горе. Това се вижда от разграждането на хранителните вещества. Общото между фъстъците, другите бобови растения обаче е, че те са добър източник на растителни протеини и са особено полезни за здравето на сърцето. Въпреки това фъстъкът не е ядка. Трябва ли да се етикетират продуктите, съдържащи фъстъци? Отговорът е “да”. Продуктите, съдържащи фъстъци, трябва да бъдат етикетирани. Много компании доброволно посочват това на етикетите си, но не са задължени да го правят.