Лимоните плуват, но лаймовете потъват

Плодът е тестван в три различни варианта: цял, обелен и нарязан на филийки. Всеки път лимоните плуват в горната част на купата с вода, а лаймовете са сравнително близо до средата или дъното на купата. Когато се обелят обаче, лаймовете се спускат все по-надолу и по-надолу, а лимоните се спускат още малко, но остават по-близо до върха. Вероятно това се дължи на факта, че всеки плод е по-лек, тъй като е натрошен. Защо по-големите плодове изплуват, а по-малките потъват на дъното? Дали това се дължи на киселинността? Отговорът се оказва много прост:

Тъй като лаймовете са по-плътни от лимоните, те падат на дъното на чаша, докато лимоните плуват отгоре.

Тези, които “изстискват” плодовете, са запознати с този феномен. Ако искате да извлечете повече сок от лайма, загрейте го леко в микровълновата фурна, разрежете го по дължина и го изстискайте. Това е от голямо значение. Плътността на лимоните и лаймовете е подобна на тази на водата, така че дори най-малката промяна в състава може да направи разликата между потъване и плаване.